Hier après-midi pour le goûter, j'ai voulu préparé un "Cake à la vanille" dont voici la recette initiale :

- 165 g de beurre

- 250 g de farine

- 125 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 càc d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel

Mais comme je n'avais pas tout sous la main, j'ai du changer quelques petites choses, et j'ai donc remplacé l'extrait de vanille par de la cannelle en poudre. Je n'avais plu (non plus, il est grand temps de faire les courses, dis donc ! ) de levure chimique, j'ai donc mis du bicarbonate alimentaire, puis de a cassonnade pour remplacer le sucre en poudre (je préfère son goût par rapport au sucre).

Préchauffez le four à 180° - Mélangez le beurre ramolli, cassonnade, et sucre vanillé jusque l'obtention d'une mousse - ajoutez 1 à 1 les oeufs en remuant puis la farine (tamisée normalement, moi j'ai oublié ) et le bicarbonate, ainsi que la cannelle en poudre (la préparation doit-être lisse avant d'enfourner pour 50 min)

Et voilà le résultat en photo ... c'était un délice !

Alors ce midi, j'ai testé la feuille de brick, je n'avais jamais goûté cela auparavant et encore moins cuisiné...

... j'ai donc réalisé un croustillant au thon

La recette tirée de Maxi Cuisine n°48

- 8 feuilles de brick

- 150 g de thon au naturel

- 150 de fromage frais (alors moi je n'avais rien d'autre que de la vache qui rit, t encore j'en avais pas assez alors j'ai complêté avec de la faisselle)

- il fallait également 8 olives noires ; 2 càs de raisins secs et 2 de pignons de pin (que je n'avais pas non plus, je ne les aient pas remplacé tampis)

- huile d'olive ; sel ; poivre

Vu qu'il me manquait pas mal d'ingrédients, j'ai accompagné ce plat avec des carottes rapées...

Au final, c'est tès bon les feuilles de brick, je pense que je vais en acheter plus souvent pourdes bons p'tits plats et aussi desserts !

Donc toujours avec ma MAP (ndlr : machine à pain), j'ai voulu tester de faire un pain en utilisant le "programme rapide"*

J'ai donc réalisé un pain blanc pour tester, car en général je préfère le pain complet qui a plus de goût, c'est d'aileur pour cela que j'avais acheté une MAP.

Donc voici ma recette :

- 300 ml d'eau tiède

- 500 g de farine de blé T45

- 25 g de fécule de pomme de terre (tipiak)

- 20 g de levain bio

Et bien au final, je ne suis pas satisfaite, la mie est toute tassée (dû au manque de repos) et le pain est tout petit...

... jugez par vous même ! (photos)

* "Ultra schnell 1" pour ma machine de la marque : Clatronic

... au thon et aux oignons !

Ce midi, j'ai préparé une petite recette trouvée sur Goosto.fr "les plaisirs de la cuisine", avec des poivrons, qui devait être normalement farcis avec du thon et de l'ail.

Mais juste au dernier moment, où tout était préparé et en comptant évidemment sur le stock d'ail dont je disposais, je m'aperçoit que mon ail était périmé, étant donné que j'étais décidée à faire cette recette, puisque ayant acheté hier soir en catastrophe les ingrédients qu'il me manquait (anchois...), j'ai remplacé les gousses d'ail par un oignon, ce qui était tout aussi bon...

...mais beaucoup plus difficile à réaliser surtout pour l'écraser, donc vici ma recette :

- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)

- 1 oignon (au lieu des gousses d'ail)

- filets d'anchois (me suis trompée avec les anchois entier tampis)

- 1 grosse boite de thon au naturel

- du persil

- des graines de sésame pour remplacer la chapelure

- huile d'olive, sel, poivre

Préchauffer le four à 250° - et mettre de l'eau à bouillir

Pendant ce temps, couper en 2 les poivrons, les épépiner, les laver...

Puis réduire au maximum l'oignon, incorporer les filets d'anchois et le persil (bien écraser)

Dans un saladier, écraser le thon avec une fourchette ... et ensuite y incorporer le premier mélange (oignon, anchois, persil) et bien mélanger...

en même temps, pocher les poivrons, 5 minutes dans l'eau bouillante, égoutter.

... assembler la farce, assaisone, ajouter si besoin de l'huile d'olive

Enfin, remplir chaque 1/2 poivrons d'une bonne càs de farce, saupoudrer de graines de sésame, arroser d'un filet d'huie d'olive, et mettre à gratiner au four pendant 5-10 minutes.

Et voilà le résultat de ma recette !

Alors pour les petits matins de ce beau week-end d'été, j'ai prévu une p'tite brioche "légère" ! Hey oui légère car j'ai remplacé les matières grasses par de la compote de pomme, ce qui fait qu'elle est moelleuse sans être trop calorique ...

Voici ma recette (tirée du site www.machine-a-pain.com) :

Dans un verre mesureur,

- 1 oeuf

- 100 g de compote (de pomme)

- et complêter jusque 300 ml avec du lait (moi il était entier)

puis mettre dans la cuve de la machine et

- 500 g de farine (de blé T45)

- 2 càc de cassonnade

- 25 g de beurre (demi-sel)

- 1 sachet de levure du boulanger

- j'ai également ajouté un peu de bicarbonate alimentaire

PROGRAMME "pain sucré"

... et voilà le résultat une bonne brioche pas trop grasse ni trop sucrée, mais ce qui me dérangeait un peu c'était sa forme lors du démoulage, peut-être que j'essaierais de faire au four la prochaine fois ...