Hier après-midi pour le goûter, j'ai voulu préparé un "Cake à la vanille" dont voici la recette initiale :

- 165 g de beurre

- 250 g de farine

- 125 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 càc d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel

Mais comme je n'avais pas tout sous la main, j'ai du changer quelques petites choses, et j'ai donc remplacé l'extrait de vanille par de la cannelle en poudre. Je n'avais plu (non plus, il est grand temps de faire les courses, dis donc ! ) de levure chimique, j'ai donc mis du bicarbonate alimentaire, puis de a cassonnade pour remplacer le sucre en poudre (je préfère son goût par rapport au sucre).

Préchauffez le four à 180° - Mélangez le beurre ramolli, cassonnade, et sucre vanillé jusque l'obtention d'une mousse - ajoutez 1 à 1 les oeufs en remuant puis la farine (tamisée normalement, moi j'ai oublié ) et le bicarbonate, ainsi que la cannelle en poudre (la préparation doit-être lisse avant d'enfourner pour 50 min)

Et voilà le résultat en photo ... c'était un délice !